Recrutement Restaurant Haut de Gamme : Manager de Restaurant (CDD – Les Almadies, Dakar – Session 2026)
Un établissement de restauration haut de gamme situé aux Almadies à Dakar recrute un(e) Manager de Restaurant (H/F) en Contrat à Durée Déterminée (CDI/CDD) pour piloter les opérations quotidiennes de l’établissement et encadrer l’ensemble des équipes.
Ce poste de direction opérationnelle s’adresse à un(e) professionnel(le) chevronné(e), justifiant d’une expérience managériale confirmée dans la restauration de standing, doté(e) d’un leadership affirmation, d’une excellente présentation et d’une maîtrise irréprochable des standards de service haut de gamme.
Fiche Synthétique de l’Offre
- Entreprise / Employeur : Restaurant / Établissement Haut de Gamme
- Intitulé du poste : Manager de Restaurant / Directeur(trice) d’Établissement (H/F)
- Type de contrat : CDD (Contrat à Durée Déterminée)
- Lieu d’affectation : Les Almadies – Dakar (Sénégal)
- Secteur d’activité : Hôtellerie – Restauration de Prestige / Management & Direction d’Établissement
- Disponibilité : Immédiate
- Missions principales : Supervision globale du service et de la salle, encadrement et animation des équipes (salle, bar, accueil), contrôle de la qualité du service et du respect des normes d’hygiène/sécurité, gestion de la relation client haut de gamme, optimisation de la rentabilité et suivi des performances
- Profil recherché : Expérience exigée en management de restaurant (gastronomique ou haut de gamme), leadership naturel, excellente présentation, sens aigu du service client, rigueur de gestion et professionnalisme
- Date de publication : 13 Novembre 2026
- Modalités de candidature : Envoi du CV avec photo(s) en précisant l’intitulé du poste (
Manager de restaurant) par e-mail uniquement à ic.carrieres.recrutement@gmail.com
Missions Principales & Responsabilités
Rattaché(e) à la Direction Générale, le/la Manager de Restaurant aura pour responsabilités principales :
- Management des Équipes & Animation de Salle :
- Encadrer, former et motiver l’équipe de salle, du bar et de l’accueil (serveurs, barmans, hôtes).
- Organiser le travail au quotidien, élaborer les plannings et veiller à une cohésion d’équipe optimale.
- Garantie des Standards Haut de Gamme & Relation Client :
- Veiller au respect strict des protocoles de service et des arts de la table propres aux établissements de prestige.
- Assurer une présence constante en salle pendant les services pour accueillir les clients VIP, recueillir les avis et gérer avec diplomatie toute réclamation.
- Pilotage Opérationnel & Suivi de la Performance :
- Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour assurer la fluidité de l’envoi des plats et la cohérence de l’offre.
- Veiller à la gestion des stocks de boisson/salle, au contrôle des coûts d’exploitation et au respect rigoureux des règles d’hygiène (HACCP).
Profil Recherché & Compétences Exigées
- Expérience professionnelle : Justifier impérativement d’une expérience réussie en tant que Manager, Maître d’Hôtel ou Responsable d’Établissement, acquise au sein de restaurants gastronomiques, lounges ou hôtels de luxe.
- Compétences clés :
- Solides compétences en leadership, gestion d’équipe et organisation opérationnelle.
- Maîtrise parfaite des codes du service haut de gamme et de la relation client exigeante.
- Qualités personnelles :
- Excellente présentation vestimentaire et orale, prestance et grande aisance relationnelle.
- Rigueur, résistance au stress lors des grands services, autonomie, intégrité et passion pour la gastronomie.
Comment Postuler ?
Les candidat(e)s intéressé(e)s et répondant aux critères du poste sont invité(e)s à transmettre leur candidature par voie électronique :
- Adresse e-mail de réception : ic.carrieres.recrutement@gmail.com
- Objet obligatoire du mail :
Candidature – Poste de Manager de restaurant - Pièces à joindre : Votre CV réactualisé accompagné de photo(s).