Recrutement Restaurant Haut de Gamme : Pâtissier / Pâtissière (CDD – Les Almadies, Dakar – Session 2026)
Un établissement de restauration haut de gamme situé aux Almadies à Dakar recrute un(e) Pâtissier / Pâtissière (H/F) en Contrat à Durée Déterminée (CDD) pour prendre en charge la confection des desserts, viennoiseries et entremets gastronomiques de sa carte.
Ce poste s’adresse à un(e) artisan(ne) passionné(e) par les métiers de la pâtisserie, fort(e) d’une expérience réussie en pâtisserie de restaurant ou de grande maison, rigoureux(se), créatif(ve) et soucieux(se) de la précision du dressage et de l’excellence du goût.
Fiche Synthétique de l’Offre
- Entreprise / Employeur : Restaurant / Établissement Haut de Gamme
- Intitulé du poste : Pâtissier / Pâtissière Gastronomique (H/F)
- Type de contrat : CDD (Contrat à Durée Déterminée)
- Lieu d’affectation : Les Almadies – Dakar (Sénégal)
- Secteur d’activité : Hôtellerie – Restauration de Prestige / Pâtisserie & Desserts Gastronomiques
- Disponibilité : Immédiate
- Missions principales : Création, confection et dressage des desserts à l’assiette, entremets, tartes et viennoiseries de la carte, maîtrise des techniques de pâtisserie fine, gestion des stocks d’ingrédients de pâtisserie et respect strict des normes HACCP
- Profil recherché : Expérience exigée en pâtisserie (restauration haut de gamme, hôtellerie de luxe ou grande pâtisserie), excellente présentation, rigueur, créativité, sens du détail et esprit d’équipe
- Date de publication : 13 Novembre 2026
- Modalités de candidature : Envoi du CV avec photo(s) en précisant l’intitulé du poste (
PâtissierouPâtissière) par e-mail uniquement à ic.carrieres.recrutement@gmail.com
Missions Principales & Responsabilités
Rattaché(e) au Chef Cuisinier et à la Direction de l’établissement, le/la Pâtissier(ère) aura pour responsabilités :
- Création & Confection de la Carte des Desserts :
- Élaborer et préparer l’ensemble de la carte des desserts, entremets, mignardises et glaces artisanales selon les standards du haut de gamme.
- Assurer le dressage artistique et la finition minutieuse de chaque assiette lors du service des desserts.
- Hygiène, Conservation & Gestion des Stocks :
- Veiller à la conservation optimale des matières premières et produits finis dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer l’approvisionnement du laboratoire de pâtisserie et veiller au maintien d’un espace de travail d’une propreté irréprochable.
- Créativité & Esprit d’Équipe :
- Proposer des créations originales de saison pour renouveler la carte et émerveiller la clientèle de l’établissement.
- Travailler en synergie avec la brigade de cuisine et la salle pour garantir la parfaite synchronisation des envois.
Profil Recherché & Compétences Exigées
- Expérience professionnelle : Justifier impérativement d’une expérience confirmée en pâtisserie, idéalement acquise dans des restaurants gastronomiques, salons de thé haut de gamme ou hôtels de luxe.
- Compétences clés :
- Parfaite maîtrise des bases et techniques de la pâtisserie fine (pâtes, crèmes, chocolat, confiserie, glaçages et dressages).
- Respect rigoureux des grammages, des températures et des normes d’hygiène.
- Qualités personnelles :
- Passion pour l’art sucré, sens aigu de l’esthétique et du détail.
- Rigueur, propreté, autonomie, régularité et esprit d’équipe développé.
Comment Postuler ?
Les candidat(e)s intéressé(e)s et répondant aux critères requis sont invité(e)s à soumettre leur candidature par voie électronique :
- Adresse e-mail de réception :
- Objet obligatoire du mail :
Candidature – Poste de PâtissierouCandidature – Poste de Pâtissière - Pièces à joindre : Votre CV réactualisé accompagné de photo(s) (exemples de vos créations visuelles appréciés).