Recrutement Restaurant Haut de Gamme : Chef Cuisinier / Cuisinier (CDD – Les Almadies, Dakar – Session 2026)
Un établissement de restauration haut de gamme situé aux Almadies à Dakar recrute un(e) Chef Cuisinier / Cuisinier(ère) (H/F) en Contrat à Durée Déterminée (CDD) pour prendre en charge la confection de ses créations culinaires et la gestion opérationnelle de sa cuisine.
Ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) passionné(e) de gastronomie, fort(e) d’une expérience confirmée en cuisine professionnelle, rigoureux(se), créatif(ve) et capable de garantir des prestations de haute qualité conformes au standing de l’établissement.
Fiche Synthétique de l’Offre
- Entreprise / Employeur : Restaurant / Établissement Haut de Gamme
- Intitulé du poste : Chef Cuisinier / Cuisinier(ère) de Partie (H/F)
- Type de contrat : CDD (Contrat à Durée Déterminée)
- Lieu d’affectation : Les Almadies – Dakar (Sénégal)
- Secteur d’activité : Hôtellerie – Restauration de Prestige / Gastronomie & Art Culinaire
- Disponibilité : Immédiate
- Missions principales : Préparation et exécution de la carte et des menus haut de gamme, dressage artistique des assiettes, gestion du rythme des envois en cuisine, contrôle rigoureux des règles d’hygiène (HACCP) et gestion des stocks de produits frais
- Profil recherché : Expérience exigée en cuisine (gastronomique ou haut de gamme), parfaite maîtrise des techniques culinaires, rigueur, propreté, esprit d’équipe et passion pour le métier
- Date de publication : 13 Novembre 2026
- Modalités de candidature : Envoi du CV avec photo(s) en précisant l’intitulé du poste (
Chef CuisinierouCuisinier) par e-mail uniquement à ic.carrieres.recrutement@gmail.com
Missions Principales & Responsabilités
Rattaché(e) à la Direction de l’établissement, le/la Chef Cuisinier / Cuisinier(ère) aura pour responsabilités :
- Création Culinaire & Préparation des Plats :
- Élaborer et préparer la carte, les suggestions et les menus d’exception selon les standards de la gastronomie de l’établissement.
- Garantir la qualité constante des cuissons, des assaisonnements et du dressage visuel de chaque assiette.
- Gestion de la Cuisine & Hygiène (HACCP) :
- Encadrer et coordonner le travail des commis et seconds pour assurer une parfaite fluidité pendant les coups de feu.
- Appliquer et faire respecter strictement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (méthode HACCP) et la propreté irréprochable du plan de travail.
- Gestion des Stocks & Approvisionnements :
- Réceptionner et contrôler la fraîcheur des marchandises, participer à la gestion des stocks pour éviter le gaspillage et maîtriser les coûts de revient.
Profil Recherché & Compétences Exigées
- Expérience professionnelle : Justifier impérativement d’une expérience réussie en tant que Chef Cuisinier, Second de Cuisine ou Cuisinier de Partie, acquise dans des restaurants de standing, lounges gastronomiques ou hôtels de luxe.
- Compétences clés :
- Solide maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
- Respect absolu des normes d’hygiène et de sécurité sanitaire.
- Qualités personnelles :
- Passion, créativité culinaire, rigueur et rapidité d’exécution.
- Excellente résistance au rythme soutenu des services et esprit d’équipe développé.
Comment Postuler ?
Les candidat(e)s intéressé(e)s et répondant aux exigences du poste sont invité(e)s à transmettre leur candidature par voie électronique :
- Adresse e-mail de réception :
- Objet obligatoire du mail :
Candidature – Poste de Chef CuisinierouCandidature – Poste de Cuisinier - Pièces à joindre : Votre CV réactualisé accompagné de photo(s).