Une PME spécialisée en boulangerie pâtisserie recrute 01 Patissier-traiteur
Une PME spécialisée en boulangerie pâtisserie
Togo
PÂTISSIER- TRAITEUR
AVIS DE RECRUTEMENT
PÂTISSIER- TRAITEUR CONFIRME
Une PME spécialisée en boulangerie pâtisserie cherche un Pâtissier-traiteur confirmé sur Lomé.
Mission Pâtissier
– Il prépare les desserts : les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries;- Il prépare les bases de gâteaux, ganaches, les crèmes, …;- Il prépare les biscuits et la pâtisserie salée;- Il décore les gâteaux et desserts;– Il gère l’activité du laboratoire de pâtisserie de manière autonome et efficace;- Il installe les espaces d’exposition pour la vente des viennoiseries et biscuits;- Il veille à la propreté et à l’entretien des équipements et instruments de travail;- Il gère les stocks;- Il anticipe la production en fonction de la demande;– Il prend les commandes et gère la clientèle.
Mission Traiteur
– Il applique et suit les recettes;– Il sélectionne les bons produits en tenant compte du budget alloué par le client;- Il réalise les cuissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…;– Il prépare les sauces, les vinaigrettes …;- Il soigne la présentation;- Il gère les stocks;- Il anticipe la production en fonction de la demande;– Il prend les commandes et gère la clientèle.
PROFIL RECHERCHÉ
-Pâtissier, Cuisinier, doté d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pâtisserie et de produits salés, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel des métiers de la boulangerie-pâtisserie;-Issu du monde de la boulangerie/pâtisserie, vous justifiez d’une expérience de 2 ans au moins;-Passionné par votre métier, rigoureux sur l’hygiène, inventif et curieux des nouvelles tendances de consommation, vous aimez le travail soigné et le contact avec la clientèle;-Capable d’insuffler une ambiance dynamique et conviviale, de confiance mutuelle, vous êtes à l’écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d’équipe;-Vous avez au minimum 25 ans.
COMPÉTENCES RECHERCHÉES
– Réaliser des pâtisseries et viennoiseries;- Préparer des plats traiteurs;- Préparer des sandwichs;- Planifier le traitement des commandes;- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, …);- Disposer des produits sur le lieu de vente;- Pâtisseries;- Traiteur.
Les candidats dont les profils répondent aux critères susmentionnés sont priés de bien vouloir envoyer leur dossier de candidature à l’adresse mail locationvoituretogo@gmail.com
Dossier de candidature :
-CV avec photo;-lettre de motivation en précisant vos prétentions salariales;-Copies des diplômes et attestations de travail).
Date de clôture : 15 juillet 2021 à 16h00.
Les dossiers physiques de candidature pourront également être déposés sous plis fermé à la Crèmerie « Ice Cream Village » en face de la
Paroisse universitaire St Jean de Lomé.
NB: Seuls les dossiers complets et répondant aux critères susmentionnés seront pris en compte.