Restaurant en centre-ville recrute un Maître d’hôtel h/f.

Pour compléter notre équipe restauration, nous recrutons un Maître d’Hôtel (H/F).

Nous recherchons pour ce poste une personne de confiance capable d’animer l’équipe de restauration afin de garantir à notre clientèle individuelle et groupe, un service de qualité dans le respect de nos normes et procédures.

Vous serez en charge en collaboration avec le responsable de la restauration, de l’ensemble des taches afférentes à gestion de ce département, à savoir :

Vos missions
Dans le cadre des normes d’hygiène et des procédures internes, vous garantissez l’efficacité du service en salle, l’accueil et la satisfaction client et le développement du chiffre d’affaires.

Dans ce cadre, vous assurez :

L’accueil en salle

Gérer les réservations de votre secteur
Réserver le meilleur accueil aux clients
Proposer aux clients une table répondant à leurs souhaits
Prendre les commandes et les transmettre au chef de rang
La supervision du service

Contrôler la mise en place et l’approvisionnement de la salle (bar et/ou restaurant et/ou banquet)
Évaluer les besoins et adapter les effectifs à chaque service
Organiser et superviser le travail des chefs de rang, commis et/ou barmen
Gérer l’entretien et le stockage du matériel de service de son point de vente
Servir les mets et les boissons
Le management

Faire respecter par les équipes l’ensemble des règles, procédures et standards en vigueur : réglementation HACCP, règlement intérieur.
Soutenir au quotidien les membres de l’équipe dans le développement de leurs compétences
Organiser l’intégration des nouveaux embauchés
La relation client

Faire la tournée des tables pour s’assurer de la satisfaction des clients
Apporter des précisions sur la composition des plats, des cocktails, des vins.
Apporter une réponse cohérente à toute demande client
Recueillir les avis des clients et trans mettre ces informations a la direction
Le développement de l’activité

Contribuer à la mise en place et au bon déroulement des opérations commerciales et des animations
Remonter à son responsable des informations permettant de renseigner le fichier client et d’adapter l’offre aux attentes des clients
Proposer des améliorations de la carte
Profil recherché
De formation hôtelière, vous êtes doté d’une bonne présentation, vous êtes disponible et avez le sens du détail. Rigoureux et réactif, vous êtes doté d’un excellent relationnel et d’un grand sens du service et de l’accueil.

Professionnel et implique, vous savez faire preuve d’esprit d’équipe et de leadership.

L’anglais serait un plus.

Vous avez envie de rejoindre une équipe dynamique et ambitieuse et de valoriser votre expérience? Alors rejoignez-nous !