Top Work recrute 01 Responsable de la restauration (H/F)
Nous recrutons pour un de nos clients qui évolue dans le secteur de la restauration / Spécialisé en Viande, UN (01) Responsable de la restauration (H/F) avec une bonne connaissance du secteur de la #restauration.
- Lieu de Travail : Dakar / Sénégal
- Type de contrat : CDI.
- Travail le week-end : OUI (Samedi)
Missions
- Diriger, coordonner et superviser toutes les activités du restaurant.
- Veiller à la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans l’établissement.
- Veiller au recrutement et à l’organisation du travail du personnel.
- Participer sous l’autorité du propriétaire de l’établissement, et avec le chef cuisinier, à l’élaboration des plats inscrits sur la carte.
- Décider des prix affichés en fonction du budget annuel qu’il a lui-même fixé.
- Appliquer les règles définies par le siège de la société.
- Assurer la gestion quotidienne
- Élaborer les plannings de travail du personnel.
- Assurer la gestion des ressources humaines, en recrutant des collaborateurs permanents ou saisonniers.
- Veiller enfin à la qualité de l’accueil et s’assurer de la satisfaction des clients.
- Partager son temps entre son bureau, la salle et la cuisine. Lorsque l’organisation d’une réception lui est confiée, il peut se rendre chez son client pour régler les détails de l’événement.
- Proposer dans l’idéal des évènements durant le week-end ou la semaine (after work, groupes musicaux)
- Des process de fabrication du vin, dégustation, problème qualité
Profil
- Bac+2 de type BTS hôtellerie-restauration ;
- Niveau d’anglais : opérationnel;
- Bonne maîtrise du pack office ;
- Excellent commercial ;
- Excellent manager ;
- Bon gestionnaire ;
- Homme de terrain ;
- Bon relationnel ;
- Grande disponibilité ;
- Goût et connaissance de la cuisine .
Merci d’envoyer votre CV à l’adresse e-mail suivante : cv@topworksn.com.
Date limite: 4 Novembre 2022.