| TECTRA Sénégal recrute 01 Superviseur Restaurant | |
| Description de l’offre TECTRA Sénégal cherche pour un de ses clients qui intervient dans le secteur de la restauration, un Superviseur. Rattaché directement au Directeur Général, il/elle est chargé (e) de coordonner et de superviser toutes les activités du restaurant durant sa période de service afin de fournir une entière satisfaction à la clientèle. Il/elle est aussi chargée de la gestion de la caisse, des approvisionnements et de l’administration du personnel. ACTIVITES – Gérez à chaud le quotidien du restaurant (caisses, plannings, approvisionnements…) ; – Manager au quotidien les équipes mises à sa disposition ; – Gérer un point de vente restauration ; – Assurer la Gestion de la caisse et effectuer le comptage des fonds de caisses ; – Gérer et superviser les commandes/livraison ; – Accueillir, installer et veiller à la satisfaction client ; – Organiser et planifier les commandes de cuisine en rapport avec le chef cuisinier ; – Participer à la gestion du stock commercial (réception, livraison, inventaire etc…) ; – S’occuper de l’organisation des banquets à l’intérieur comme à l’extérieur du restaurant ; – Gérer les stocks et les inventaires, pour veiller à ce qu’il n’y ait pas de rupture ou de gaspillage ; – Vérifier les produits (qualité, quantité, état) à la livraison ; – Surveiller le rangement et le stockage (chambre froide, congélateur, …) ; – S’assurer de l’application des normes d’hygiène de santé et de sécurité au travail ; – Collaborer avec le chef cuisinier pour créer les menus et si la carte est prédéterminée, s’assurer que le chef cuisinier réalise les menus imposés ; – Faire respecter les consignes de travail et la discipline au sein du restaurant ; – Faire remonter toutes non-conformités à la Direction ; – Former les nouveaux employés et s’assurer de leur intégration ; – Evaluer les performances individuelles du personnel ; – Assurer la fermeture du restaurant aux heures indiquées. Profil recherché pour le poste : – BAC+3 en gestion en gestion hôtellerie ou restauration ou diplôme équivalent ; – Compétences en communication et en animation ; – Grandes capacités de gestion et de management de groupes ; – Parfaite connaissance du secteur de l’hôtellerie et de la restauration ; – S’adapter aux évolutions des réglementations ; – Bonne connaissance de l’informatique et des systèmes d’information ; – Maîtrise des techniques du management de la restauration ; – Polyglotte. – Rigoureux, Sens des responsabilités et Polyvalent ; – Prise d’initiative/Autonome ; – Sang-froid et aptitude gestion des imprévus/conflits/problèmes ; – Diplomate, Excellent communicant ; – Sens de la précision et du Leadership ; – Créatif et innovant ; – Parfait manager d’équipe ; – Intégrité morale et transparence. | |
COMMENT POSTULER ? TECTRA.Sn, recrutement@tectra.sn ( dakar / Sénégal ) |