Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Chef de Partie Cuisine passionné(e), rigoureux(se) et créatif(ve) pour rejoindre notre brigade.
Vos missions
- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre poste.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l’établissement.
- Gérer les mises en place et l’organisation de votre poste.
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
- Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Encadrer et accompagner les commis et apprentis affectés à votre partie.
Profil recherché
- Formation en cuisine et expérience significative sur un poste similaire.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Sens de l’organisation, autonomie et esprit d’équipe.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d’exigence.
- Passion pour la gastronomie et le travail bien fait.
Nous offrons
- Un environnement de travail dynamique et professionnel.
- L’opportunité d’évoluer au sein d’un établissement ambitieux.
- Une équipe motivée et un cadre de travail stimulant.
Pour postuler, merci d’envoyer votre CV à Maeva.s.rosso@gmail.com