Restaurant de la place recrute 01 Directeur de restaurant

Dans le cadre du développement de notre établissement gastronomique haut de gamme, nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant expérimenté(e) afin de superviser l’ensemble des opérations salle & bar et garantir une expérience client d’excellence.

Missions principales

• Superviser les équipes salle, bar et accueil
• Garantir un service haut de gamme et le respect des standards
• Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle
• Gérer les plannings, briefings et organisation des services
• Contrôler les ratios, coûts et performances opérationnelles
• Veiller au respect des procédures d’hygiène et HACCP
• Assurer la coordination entre cuisine, salle et bar
• Participer au développement commercial et à l’image de l’établissement

Profil recherché

• Expérience confirmée en direction de restaurant ou management opérationnel
• Excellente présentation et sens du détail
• Leadership naturel et forte capacité managériale
• Maîtrise du service haut de gamme
• Connaissance des ratios, gestion de caisse et organisation opérationnelle
• Capacité à travailler sous pression avec exigence et élégance

Conditions

• Poste à responsabilité
• Environnement premium
• Équipe ambitieuse
• Rémunération attractive selon profil et expérience

Merci d’envoyer votre CV ainsi que quelques lignes de présentation à maeva.s.rosso@gmail.com