Recrutement Topwork : Restaurant Manager (Dakar

Recrutement Topwork : Restaurant Manager (Dakar – Session 2026)

Le cabinet de recrutement Topwork, pour le compte d’un de ses clients majeurs opérant dans le secteur de la restauration, recrute un(e) Restaurant Manager (H/F) pour accompagner la gestion opérationnelle et la performance globale de ses établissements à Dakar.

Ce poste résolument terrain s’adresse à un(e) leader expérimenté(e), rigoureux(se) et réactif(ve), capable d’encadrer les équipes en salle et en cuisine, de garantir des standards de qualité élevés et d’optimiser la rentabilité des points de vente.

Fiche de Poste : Restaurant Manager

Cabinet recruteur : Topwork Sénégal (pour le compte d’un groupe de restauration)
Intitulé du poste : Restaurant Manager (H/F)
Lieu d’affectation : Dakar, Sénégal
Type de poste : Temps plein / Management opérationnel sur le terrain
Secteur d’activité : Restauration / Hôtellerie & Métiers de Bouche / Management d’Établissement
Expérience exigée : 10 ans d’expérience dans un poste similaire
Mode de candidature : Par e-mail

Missions Principales & Responsabilités

Garant(e) de la fluidité des opérations, de la satisfaction client et de la rentabilité des restaurants, le/la Restaurant Manager aura pour responsabilités :

Pilotage Opérationnel & Qualité de Service :

Piloter le fonctionnement quotidien des points de vente (service en salle, à emporter et livraison).
Assurer une qualité de service optimale (rapidité, amabilité, gestion fluide des flux).
Traiter et gérer efficacement les réclamations clients.
Veiller à l’entretien régulier et au bon fonctionnement des équipements de travail.

Gestion Financière & Optimisation des Coûts :

Mettre en œuvre des actions commerciales ciblées pour accroître le chiffre d’affaires.
Superviser la gestion des stocks, réaliser les inventaires mensuels et contrôler les prix fournisseurs.
Optimiser les coûts d’exploitation et appliquer des démarches strictes de réduction des pertes et du gaspillage.

Management d’Équipe & RH :

Coordonner et manager l’ensemble des équipes (personnel de salle et de cuisine).
Élaborer les plannings de travail en veillant au respect de la législation.
Participer aux recrutements, assurer l’accueil, la formation et la montée en compétences des collaborateurs.
Faire respecter scrupuleusement les normes d’hygiène, de sécurité et le port de la tenue réglementaire.

Organisation & Process Internes :

Mettre en place, formaliser et améliorer les procédures internes d’exploitation.
Garantir l’utilisation optimale des logiciels et outils de gestion de la restauration (notamment le logiciel Huss Yahya).
Participer activement au lancement de la nouvelle carte et des offres promotionnelles.

Profil Recherché & Compétences Exigées

Expérience professionnelle : Justifier d’au moins 10 ans d’expérience réussie dans un poste similaire de gestion opérationnelle d’établissement de restauration (ou secteur assimilé).
Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques de gestion de restaurant (ratio coût matière, masse salariale, gestion des stocks).
- Aisance avec les outils informatiques et logiciels de caisse / gestion de restauration (la maîtrise de Huss Yahya constitue un avantage).
Aptitudes managériales & personnelles :
- Leadership affirmé, excellente capacité d’organisation et grande rigueur.
- Réactivité, sens élevé du détail et orientation constante vers les solutions et les résultats.
- Forte résistance au stress et aisance relationnelle dans un environnement dynamique et exigeant.

Modalités de Candidature

Les candidat(e)s répondant aux exigences du profil sont invité(e)s à transmettre leur candidature par voie électronique :

Document à fournir : Curriculum Vitae (CV) actualisé.
Adresse e-mail d’envoi.sn
Objet obligatoire de l’e-mail : Restaurant Manager