Recrutement Restaurant à Dakar : Manager de Restaurant (Session 2026)
Un restaurant renommé basé à Dakar recrute un(e) Manager de Restaurant (H/F) pour assurer la direction opérationnelle de son établissement, encadrer les équipes et garantir la qualité du service client.
Placé(e) au cœur de la gestion quotidienne, le/la titulaire du poste aura pour mission majeure d’optimiser les performances opérationnelles, de suivre rigoureusement les stocks et de veiller au respect des normes d’hygiène et de qualité.
Fiche Synthétique de l’Offre
- Employeur : Restaurant de la place (Dakar)
- Intitulé du poste : Manager de Restaurant (H/F)
- Lieu d’affectation : Dakar, Sénégal
- Secteur d’activité : Restauration / Hôtellerie & Gastronomie / Management
- Type de contrat : CDD évolutif vers un CDI
- Rémunération : Selon profil et expérience
- Expérience exigée : Minimum 05 ans d’expérience comme manager en restauration
- Disponibilité : Disponibilité totale requise, y compris les week-ends et jours fériés
- Date limite de candidature : Jeudi 05 Novembre 2026 (Délai de rigueur)
- Modalités de candidature : Envoi du dossier par e-mail à foodvirtual0@gmail.com
Missions Principales & Responsabilités
Rattaché(e) à la direction générale du restaurant, le/la Manager assurera les responsabilités suivantes :
- Management & Encadrement des Équipes :
- Diriger, motiver et coordonner au quotidien le personnel en salle, en cuisine et à la caisse.
- Veiller au bon déroulement du service, à l’organisation du travail et au maintien d’un bon climat d’équipe.
- Qualité de Service & Satisfaction Client :
- Garantir un accueil d’excellence et veiller à la satisfaction constante des clients.
- Gérer les réclamations éventuelles et maintenir les standards de qualité de l’établissement.
- Gestion des Stocks & Pilotage Financier :
- Piloter le contrôle rigoureux des stocks (entrées, sorties, inventaires) et le suivi de la consommation journalière.
- Produire régulièrement les rapports d’activité analytiques et analyser les écarts constatés.
- Optimiser les coûts d’exploitation (Food & Beverage) et limiter le gaspillage.
- Hygiène & Normes de Sécurité :
- Faire respecter scrupuleusement les règles d’hygiène de la restauration (HACCP), de propreté et de sécurité sanitaire.
Profil Recherché & Compétences Exigées
- Expérience professionnelle : Justifier d’au moins 5 années d’expérience réussie à un poste de manager / responsable de restaurant.
- Compétences techniques & Outils :
- Maîtrise avérée de la gestion des stocks, du contrôle de gestion opérationnel et du reporting d’activité.
- Solide maîtrise de Microsoft Excel (création et mise à jour de tableaux de suivi).
- Qualités personnelles :
- Leadership affirmé, rigueur, méthode et sens aigu de l’organisation.
- Forte aisance relationnelle, sens du service client et résistance au stress lors des coups de feu.
- Grande disponibilité, avec capacité à travailler en horaires décalés, en soirée et durant les week-ends.
Comment Postuler ?
Les candidat(e)s intéressé(e)s et répondant au profil sont invité(e)s à transmettre leur dossier de candidature par voie électronique :
- Adresse e-mail de candidature : foodvirtual0@gmail.com
- Pièces à fournir :
- Curriculum Vitae (CV) détaillé et actualisé.
- Lettre de motivation expliquant vos réalisations en management de restauration.
- Objet recommandé du mail :
Candidature au poste de Manager de Restaurant – Dakar - Date limite de dépôt : 05 Novembre 2026