GPF (Générale de Prestations et de Formation) recrute, pour le compte de l’un de ses clients prestigieux évoluant dans le secteur de la restauration et de la gastronomie, un(e) Sommelier / Chef de Rang (H/F). Ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) passionné(e) de sommellerie, doté(e) d’une excellente présentation et d’un sens aigu du service client haut de gamme.
Présentation de l’Opportunité et Contexte du Poste
Cabinet d’excellence en conseil RH et recrutement au Sénégal, GPF accompagne un établissement de restauration de renom dans la recherche de son futur talent en salle et cave.
Le/la Sommelier / Chef de Rang joue un rôle déterminant dans l’expérience gastronomique des clients. Véritable ambassadeur de la cave et de la table, vous aurez pour mission de sublimer l’offre culinaire par des recommandations personnalisées de vins et spiritueux, la gestion optimale du stock de la cave et le maintien d’un niveau de service irréprochable en salle.
Missions et Responsabilités Principales
Rattaché(e) à la direction de la restauration, vos attributions s’articulent autour des axes suivants :
- Conseil Client et Accords Mets-Vins : Accueillir chaleureusement les clients, présenter la carte des vins et proposer des associations harmonieuses entre les mets et les cuvées.
- Service des Vins en Salle : Assurer le service des vins et boissons dans le strict respect des règles, températures et techniques de dégustation professionnelles (sommellerie).
- Gestion et Conservation de la Cave : Veiller à la bonne conservation, au rangement et aux conditions de stockage des bouteilles dans la cave.
- Suivi des Stocks et Approvisionnements : Gérer, suivre les stocks de boissons et effectuer les inventaires périodiques.
- Mise à Jour de la Carte : Participer activement à la sélection, au renouvellement de la carte des vins et à sa mise à jour régulière en lien avec le chef de cuisine.
- Qualité de Service et Satisfaction : Garantir un service fluide, discret, attentionné et veiller à la satisfaction globale de la clientèle.
Profil Recherché et Critères d’Admissibilité
- Expérience Professionnelle : Expérience confirmée en tant que Sommelier, Commis Sommelier, Chef de Rang ou poste similaire dans un établissement de restauration.
- Connaissances Oenologiques : Solide maîtrise des cépages, des vignobles, des spiritueux, des techniques de dégustation et des principes d’accords mets-vins.
- Savoir-être et Présentation :
- Excellente présentation, amabilité, discrétion et grande aisance relationnelle.
- Sens poussé du conseil, du détail et du service client de haut standing.
- Rigueur, organisation méthodique et éthique professionnelle.
- Aptitudes Équipe : Capacité avérée à travailler en équipe et à évoluer dans un environnement de restauration dynamique et exigeant.
Comment Postuler à cette Offre ?
Les personnes intéressées et répondant aux critères du profil sont invitées à transmettre leur candidature directement via le portail officiel de recrutement de GPF Sénégal :
🌐 Plateforme de candidature : www.gpf-sn.com 📍 Lieu de travail : Sénégal 📅 Statut : Recrutement ouvert pour prise de fonction rapide.
Boostez votre Profil Professionnel avec Concoursn.com
Pour développer vos compétences en service, en accueil et en communication professionnelle au Sénégal :