Dakar, le 18 septembre 2026 – Le cabinet GPF Sénégal recrute un(e) Commis Pâtissier (H/F) pour le compte d’un de ses clients de renom opérant dans les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et de la boulangerie-pâtisserie haut de gamme au Sénégal.
Cette opportunité s’adresse aux passionnés des métiers de la bouche souhaitant développer leurs compétences techniques et évoluer dans une brigade dynamique.
Présentation du Poste et Enjeux de la Mission
Placé(e) sous la responsabilité directe du Chef Pâtissier et du Second, le/la Commis Pâtissier participe activement à l’ensemble du processus de production des pâtisseries, viennoiseries et entremets, tout en garantissant le respect strict des normes de qualité et d’hygiène alimentaire.
Missions Principales :
- Assistance à la Production : Assister le pâtissier dans la confection et la préparation quotidienne des différentes productions pâtissières.
- Pesée & Préparations de Base : Préparer et peser rigoureusement les ingrédients nécessaires aux recettes. Réaliser les bases (pâtes, crèmes, ganaches, garnitures, sirops, etc.).
- Dressage & Décoration : Participer au montage, au dressage et à la finition esthétique des gâteaux, tartelettes et desserts.
- Hygiène & Entretien : Assurer le nettoyage, le dégraissage et le rangement méthodique du poste de travail, des ustensiles et des équipements conformément aux protocoles d’hygiène (HACCP).
- Conservation & Stockage : Veiller à la bonne conservation, à l’étiquetage et au stockage conforme des matières premières et des produits finis dans les chambres froides.
Profil Recherché et Compétences Requises
GPF Sénégal recherche un(e) candidat(e) motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par l’art de la pâtisserie.
Qualifications et Expérience :
- Formation : Titulaire d’un diplôme ou d’une formation professionnelle en Pâtisserie, Cuisine ou Restauration (CAP, BEP, BTS ou attestation de formation spécialisée).
- Expérience : Première expérience pratique en pâtisserie (stage, apprentissage ou premier emploi). Une expérience préalable en restauration, hôtellerie ou boulangerie-pâtisserie constitue un atout majeur.
- Hygiène : Maîtrise parfaite des règles fondamentales d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Qualités Personnelles :
- Rigueur, précision dans les pesées et sens du détail.
- Dynamisme, réactivité et bonne résistance physique au rythme de travail en cuisine.
- Esprit d’équipe, ponctualité et capacité à respecter scrupuleusement les consignes de la hiérarchie.
Les candidat(e)s intéressé(e)s et répondant au profil sont invité(e)s à soumettre leur candidature en ligne.
- 🌐 Portail de candidature : Rendez-vous directement sur le site officiel de GPF Sénégal : www.gpf-sn.com
- 📄 Conseil Candidature : N’oubliez pas de joindre un CV professionnel actualisé mettant en valeur vos expériences et formations en pâtisserie.