Phoenix consulting group recrute 01 Chef Cuisinier
Missions principalesPlanifier et élaborer avec créativité les menus, cartes et suggestions.Etablir les fiches techniques des menus et buffetsFaire préparer les mets de grande saveur dans les délais raisonnables souhaités par les clients tout en respectant les normes d’hygiène requises par la loi.Minimiser les pertes de marchandises et mentir les stocks minimumsContrôler la livraison des denrées périssables et surveiller la qualité des produits.Veiller à ce que toutes les commandes réalisées respectent les standards de qualitéRespecter et faire respecter l’hygiène alimentaire conformément à la législation localeAssurer de la formation du personnel sur les standards de la cuisine et veiller sur le développement continu de leurs performances.Mettre en place les plannings de nettoyage, faire ses inspections journalières et ses inspections hebdomadaires de toutes les cuisines de manière formelle et en assurer le suivi.FormationAvoir au moins un BAC + 2, Brevet de Technicien Supérieur (BTS) des écoles de formation hôtelière ou tout autre diplôme admis en équivalence ;Avoir au moins une expérience professionnelle de deux (2) années en qualité de Chef de cuisine ou cinq (5) ans en qualité de Sous-chef de cuisine.CompétencesSens de l’organisationAvoir une bonne notion de l’hygièneAvoir l’écouteLeadershipBon niveau en AnglaisEnvoyez votre Curriculum Vitae (CV) et votre lettre de motivation au format Word en mentionnant en objet « Chef cuisinier » à recrutementpcgsn@gmail.com