Le Noom Hotel Dakar Sea Plaza recherche actuellement un(e) Responsable HACCP pour renforcer son département qualité à Dakar. Saisissez cette opportunité de carrière au Sénégal en 2026 pour intégrer un établissement hôtelier de référence et piloter les standards de sécurité alimentaire.
Présentation de l’organisation
Le Noom Hotel Dakar Sea Plaza est un établissement hôtelier de luxe situé sur la Corniche Ouest, reconnu pour son design contemporain et son excellence de service. En tant qu’acteur majeur de l’hôtellerie haut de gamme au Sénégal, l’hôtel s’engage à offrir une expérience client irréprochable, soutenue par une équipe dynamique et des standards internationaux rigoureux.
Description du poste / de l’opportunité
En qualité de Responsable HACCP, vous devenez le pilier central de la sécurité sanitaire au sein de l’établissement. Votre mission consiste à garantir une conformité totale aux normes d’hygiène les plus strictes tout en valorisant la qualité des prestations culinaires. Ce poste à haute responsabilité vous permet d’évoluer dans un environnement prestigieux où l’exigence et le leadership sont au cœur de la réussite opérationnelle.
Missions et responsabilités
- Assurer le suivi quotidien et l’application rigoureuse du plan de maîtrise sanitaire (HACCP) au sein de tous les points de vente.
- Garantir la sécurité alimentaire et la traçabilité des produits, de la réception à l’assiette du client.
- Réaliser des audits internes réguliers et veiller à la mise en conformité immédiate en cas de non-respect des normes d’hygiène.
- Former et sensibiliser les équipes de cuisine et de service aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité sanitaire.
- Coordonner les relations avec les laboratoires d’analyses et les autorités sanitaires compétentes pour maintenir les certifications.
- Piloter la gestion des risques alimentaires et proposer des plans d’amélioration continue pour l’excellence des prestations.
Profil recherché
- Formation : Être titulaire d’un diplôme de niveau Bac+4/5 en Qualité, Hygiène ou Sécurité Alimentaire.
- Certification : Posséder impérativement une certification HACCP à jour.
- Expérience : Justifier d’un minimum de 3 à 5 ans d’expérience réussie, idéalement acquise dans le secteur de l’hôtellerie haut de gamme ou de la restauration de luxe.
- Compétences techniques : Maîtrise parfaite des processus de contrôle qualité et des réglementations sanitaires en vigueur.
- Qualités personnelles : Faire preuve d’une grande rigueur, d’un esprit analytique aiguisé et d’un leadership naturel pour fédérer les équipes autour de la culture qualité.
- Disponibilité : Être prêt à prendre ses fonctions immédiatement ou dans un délai très court.
Comment postuler
Les professionnels répondant à ce profil d’excellence sont invités à soumettre leur candidature par voie électronique. Veuillez transmettre votre Curriculum Vitae (CV) actualisé ainsi qu’une lettre de motivation détaillée à l’adresse email suivante : rh.ndkr@noomhotels.com.
Date limite de candidature
Date limite : 30 juin 2026 Ne tardez pas, les dossiers sont examinés par le service des Ressources Humaines par ordre d’arrivée.
Vous avez l’expertise nécessaire pour garantir l’excellence sanitaire d’un hôtel de luxe ? Envoyez votre candidature au Noom Hotel avant le 30 juin 2026 !