Recrutements au Sénégal

LES MANGUIERS DE GUÉRÉO recrute 01 Assistante à la Direction Hôtel-Lodge

LES MANGUIERS DE GUÉRÉO recrute 01 Assistante à la Direction Hôtel-Lodge

Entreprise

LES MANGUIERS DE GUÉRÉO
Site Internet : https://www.lesmanguiersdeguereo.sn/
Secteur d´activité :
Hôtellerie, restauration
Offres d´emploi : Voir toutes nos annonces

Le Lodge se situe à Guéréo, à 80 km au sud de Dakar sur une superficie de 9 hectares.

20 chambres dont 6… lire la suite

Détails de l’annonce

Poste proposé : Assistante à la Direction Hôtel-LodgeMissions :

  • Établir le planning des employés (serveurs, équipiers…)
  • Superviser l’activité des équipes et contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures qualités
  • Mettre en œuvre la politique commerciale de l’établissement et fidéliser la clientèle
  • Suivre l’activité de l’établissement et veiller à la satisfaction du client
  • Effectuer le suivi commercial et administratif de l’établissement
  • Recruter du personnel et le former aux procédures de l’établissement
  • Établir les tarifs des chambres, des suites selon la période et l’emplacement de l’établissement
  • Élaborer les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Effectuer des préparations culinaires (assemblage, composition, cuisson…)
  • Effectuer la vente de produits de restauration, de services
  • Définir les modalités d’un banquet, d’une conférence, et en coordonner l’organisation
  • Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
  • Contrôler les produits (qualité, quantité, état) à la livraison et superviser le rangement et le stockage (chambre froide, congélateur…)
  • Sélectionner des fournisseurs/prestataires, négocier les conditions du contrat et contrôler la réalisation de l’intervention, des produits…
  • Procéder au comptage des fonds de caisses

Profil recherché pour le poste : Assistante à la Direction Hôtel-Lodge

  • Utilisation de logiciels de réservation
  • Techniques de management
  • Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Législation sociale
  • Techniques de recrutement
  • Techniques de yield management
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Éléments de base en diététique
  • Fiches techniques de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Techniques de production culinaire
  • Techniques de vente
  • Procédures d’encaissement
  • Utilisation de logiciels de gestion de stocks
  • Règles de gestion de stocks
  • Modes de conservation des produits alimentaires
Critères de l’annonce pour le poste : Assistante à la Direction Hôtel-Lodge
Métier :
Tourisme, hôtellerie, restauration
Secteur d´activité :
Hôtellerie, restauration
Tourisme, loisirs
Type de contrat :
CDI
Région :
Dakar – Diourbel – Fatick – Kaffrine – Kaolack – Kédougou – Kolda – Louga – Matam – Saint-Louis – Sédhiou – Tambacounda – Thiès – Ziguinchor
Ville : Sindia
Niveau d’expérience :
Expérience entre 5 ans et 10 ans
Niveau d’études :
Bac+3
Langues exigées :
AnglaisIntermédiaire
FrançaisMaternelle
Nombre de poste(s) : 1

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