Recrutements au Sénégal

L’Ambassade de France au Sénégal recrute 01 Maître d’Hôtel

L’Ambassade de France au Sénégal recrute 01 Maître d’Hôtel

Entreprise/Structure: Ambassade de France au Sénégal
Ville, Pays: Dakar, Sénégal
Niveau d’études minimum réquis: Non précisé
Expériences professionnelles demandées: 2 ans
Date limite de dépôt de dossier: 19-05-2017
Email de réception des candidatures : Scg.dakar-amba@diplomatie.gouv.fr
Détails de l’offre:
L’Ambassade de France au Sénégal recrute un Maître d’Hôtel pour la Résidence de France à Dakar, expérience deux années voir plus

Fiche de Poste : Maître d’Hôtel
CCD transformable par la suite en CDI
Rémunération brut de début : (niveau 3) de la grille salariale de l’Ambassade

INTITULE DE L’EMPLOI : MAITRE D’HOTEL
DEFINITION SYNTHETIQUE
-Organiser et contrôler le travail en étant en capacité d’intervenir à chaque étape du service
-Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu

ACTIVITES PRINCIPALES
Coordination et contrôle :
-Animation du briefing d’avant service et passation des consignes,
-Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle,
-Préparation du plan de salle/Régulation des flux de cuisine,
-Répartition des tâches et activités liées au service en fonction du personnel présent et des prestations,
-Supervision des activités de préparation du service, des évènements se produisant en salle pendant le service
Relation :
-Premier accueil des convives dès leur arrivée,
-Règlement des incidents de service sous l’autorité de l’Intendant et du Maître d’hôtel Principal,
-Suivi du déroulement du service/Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques

SAVOIR-FAIRE CONNAISSANCES QUALITES PERSONNELLES
observées / observables en situation professionnelle
-S’adapter à la diversité des situations,
-Adapter son comportement, son langage à la diversité des invités,
-Anticiper les dysfonctionnements /Argumenter des propositions d’amélioration du service
-Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et entre la salle et la cuisine,
-Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas,
-Redistribuer les tâches en fonction d’évènements imprévus,
-Remplacer au « pied levé » tout membre du personnel de salle.
-Maîtrise de la langue française,
-Avoir une représentation globale et détaillée de l’ensemble d’un service, de son bon déroulement,
– Courtoisie
– Discrétion
– Disponibilité

CONDITIONS PARTICULIERES D’EXERCICE
-Horaires irréguliers (soirées, weekend ….)
-Accueillir les invités avec une excellente maîtrise des gestes, de l’expression du visage

ACQUIS PROFESSIONNELS SOUHAITABLES POUR EXERCER L’EMPLOI
-Expérience professionnelle souhaitée et significative en hôtellerie et restauration (plus de deux années)
-Diplômes requis (BEP Hôtelier et B.T.H) plus attestation de travail

SERVICE D’EMPLOI
POSTE/DIRECTION AMBASSADE DE FRANCE AU SENEGAL
LIEU DE TRAVAIL RESIDENCE DE FRANCE
Les candidatures, comportant une lettre de motivation et un CV, devront être adressées jusqu’au 19 mai 2017
Mme Brigitte LE GALLES, Secrétaire Générale Adjointe
par email : Scg.dakar-amba@diplomatie.gouv.fr

Seuls les candidats pré sélectionnés seront contactés.

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