Hyatt recrute 01 Responsable de la Restauration

En tant que Responsable de la Restauration, vous serez responsable du bon fonctionnement des opérations de la restauration en accord avec les stratégies de Hyatt International et les standards de la marque, tout en répondant aux attentes des employés, des clients et du propriétaire.

Principales responsabilités :

Votre vision moderne et dynamique de la restauration et votre talent de Leader doit permettre que chaque personnalité du service révèle ses talents, s’épanouisse et soit la plus heureuse possible.

Véritable chef d’orchestre vous devrez coacher et animer les équipes de restauration (3 points de vente, room service et banquet)

Personne de terrain (multi compétentes), vous saurez accompagner votre team chaque jour, en faisant preuve d’écoute, d’empathie, de polyvalence et d’esprit de service.

Vous devrez notamment être en charge :

· De recruter l’ensemble des employés en vue de l’ouverture
· De la formation avant ouverture et quotidiennement une fois l’hôtel ouvert
· De l’organisation et de la qualité des prestations offertes à la clientèle dans les différents points de restauration.
· d’être le garant de l’hygiène et de la sécurité alimentaire en collaboration avec la cuisine et le stewarding.
· D’optimiser et développer les ventes des points de restauration.
· De coordonner et contrôler les différents services du département afin de garantir une prestation de qualité au client.
· De superviser les achats de matières premières du département et assurez la bonne gestion des stocks.
· De participer à l’élaboration du plan marketing et commercial de l’établissement
· D’intégrer, former et animer les différentes équipes.
· D’initier de nouveaux projets et vous vous assurez de leur mise en œuvre, ainsi que de leurs résultats.

Qualifications

Vous bénéficiez d’une expérience confirmée et réussie sur un poste similaire.

Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités relationnelles, votre écoute et votre sens du service. Votre organisation ainsi que votre curiosité vous permettront de rapidement identifier les priorités au sein du poste.

Enfin, vous êtes un manager confirmé dans le domaine de la restauration et vos qualités de gestionnaires ne sont plus à prouver ; ce poste est pour vous.

De préférence titulaire d’une licence ou d’un diplôme universitaire en gestion hôtelière ou touristique. Minimum deux ans d’expérience professionnelle en tant que directeur des opérations, avec une expérience précèdent en tant que directeur hébergement ou directeur F&B. Capacité à résoudre les problèmes, aisance administrative et relationnelle indispensables. L’anglais courant est primordial.