Chez Hyatt, nous croyons que nos clients nous choisissent en raison de nos employés attentionnés qui ont à cœur de prendre soin de nos clients en offrant un service et une expérience unique.

En tant que Chef de Cuisine Exécutif, vous serez responsable du bon fonctionnement des cuisines et de la restauration en accord avec les stratégies de Hyatt International et les standards de la marque, tout en répondant aux attentes des employés, des clients et du propriétaire.

Organisation de la production culinaire, présence permanente en cuisine principale et des différentes cuisines
– Gestion de l’ensemble des productions restaurant, buffets, banquets
– Prévoir avec la direction, les cartes et prestations nouvelles dès l’ouverture du nouveau site.
– Mettre en place une organisation efficace
– Contribuer à développer la fréquentation des points de vente restauration
– Satisfaire et fidéliser la clientèle, contribuer à développer le CA
– Assurer l’encadrement de l’envoi (avec rapidité)
– Mise en place, gestion des commandes (mercuriale groupe)
– Élaboration des cartes et menus avec la direction et sous son contrôle
– Contrôle des coûts et des marchandises
– Respect normes hygiène HACCP

– Management : recrutement et formation des équipes en cuisine/plonge pour l’actuel et à venir.
– Motiver les collaborateurs, insuffler dynamisme et discipline
– Gérer les plannings du personnel

Qualifications

– Vous bénéficiez d’une expérience confirmée et réussie sur un poste similaire.
– Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités relationnelles, votre écoute et votre sens du service. Votre organisation ainsi que votre curiosité vous permettront de rapidement identifier les priorités au sein du poste.
– Enfin, vous êtes un manager confirmé et vos qualités de gestionnaires ne sont plus à prouver ; ce poste est pour vous.

Hyatt Centric, établissement 5 étoiles d’une capacité de 152 chambres avec 3 restaurants-bar