Recrutements au Sénégal

Feed the future sénégal NAATAL MBAY recrute 01 Spécialiste en Technologies Agro-Alimentaires

Feed the future sénégal NAATAL MBAY recrute 01 Spécialiste en Technologies Agro-Alimentaires

Titre du poste: SPECIALISTE EN TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE

Localisation – Le Spécialiste en Technologies Agro-Alimentaires sera basé à Kaffrine ou selon les besoins dans une autre zone d’intervention du Projet.

Mission – Ce poste traite du stockage, de la transformation et de la distribution ou commercialisation des aliments. Il souligne l’importance de ces fonctions et suggère quelques moyens de les rendre plus efficaces en vue d’offrir aux acteurs du système alimentaire de meilleures capacités et pratiques qui favorisent le maintien au niveau maximal de la valeur nutritive des aliments produits par des technologies appropriées.

La mission du Spécialiste en Technologies Agro -Alimentaires est d’assurer aux acteurs du système alimentaire ciblés la maîtrise et l’application de chemine­ments, technologies, et pratiques post récolte, fabrication, transformation et conditionnement à même de garantir des produits alimentaires diversifiés, sains et nutritifs.

Taches

Pour accomplir sa mission, le Spécialiste en Technologies Agro-Alimentaires s’ac­quittera des tâches suivantes :

Volet Post Récolte

Mise en place d’Infrastructure de stockage ou assurer la fonctionnalité d’infrastructures existantes

Formation des producteurs sur les techniques de stockage et d’empilage des produits et sur la gestion des stocks

Formation des producteurs de céréales sur le warrantage

Mise en place d’équipement post récolte adéquat pour la réduction des pertes post récolte

Mise en relation des producteurs et des fournisseurs d’équipements

Volet Transformation

 Valorisation de la production locale céréalière et légumineuse

Fabrication de farine, brisures

Fabrication de produits roulés (arraw, thiacry, couscous);

Fabrication de biscuits à base de céréales locales

Fabrication d’aliments de sevrage et de produits extrudés à base de céréales locales

Fabrication de recettes culinaires variées

Valorisation de la production locale de la patate douce

Technique de transformation de la farine de patate douce

Technique de transformation de purée de patate

Autres techniques de valorisation pour augmenter la consommation des mé­nages

Valorisation de la production locale de fruits (y compris les produits fores­tiers non ligneux)

Technique de transformation des jus de fruits

Technique de transformation des nectars de fruits

Technique de transformation des sirops de fruits

Technique de transformation des marmelades

Technique de transformation des confitures

Technique de séchage des mangues

Valorisation de la production locale des légumes

Technique de transformation des macédoines de légumes

Valorisation de la production locale d’arachides

Technique de transformation de la pâte d’arachide

Volet commercialisation

Accompagner l’obtention de FRA (Autorisation de mise sur le marché des produits)

Accompagner l’obtention des codes barres pour les produits  mettre dans les grandes surfaces

Amélioration de l’Image de marque des produits

Organisation de dialogue entre acteurs Impliqués

Adaptation Industrielle des produits traditionnels

Soutenir les unités de transformation pour avoir des emballages et d’étique­tages de qualité à des coûts acceptables

Améliorer la connaissance du marché, les circuits de distribution et les stra­tégies marketing des produits;

Accompagnement des unités de transformation dans le processus de pro- fessionnalisation.

Faciliter les échanges entre les unités de transformation et les fournisseurs d’équipement de transformation surtout avec les artisans dans la zone d’intervention.

 Mise au point d’unités prototypes pour la transformation des produits locaux en respectant les normes du codex alimentarius et les spécifications tech­niques des infrastructures;

Initiation à la mise en place du système HACCP dans les unités de transfor­mation des produits locaux

Planifier et Suivre les activités dans le cadre de ta collaboration avec l’ITA

Collaborer avec les structures telles que l’Université du Sine Saloum pour ac­compagner les transformateurs dans les activités de transformation. D’autres sous activités seront déclinées

Collaborer avec l’Agence Nationale de Normalisation (ASN) pour un accom­pagnement (conseil, formation, certification des produits, obtention d’un label).

Compétences requites • Le ou la candidate) qualifié(e) doit justifier les compé­tences et aptitudes suivantes :

Être titulaire au moins d’un diplôme Bac +4 en technologies alimentaires

Justifier d’expériences probantes de trots (03) ans au moins dans le domaine

Expérience dans la formation des adultes et le coaching des entrepreneurs

Avoir des compétences dans les domaines de la communication

 Avoir de bonnes capacités en informatique

Disponibilité :

Immédiate et opérationnelle sur le terrain au plus tard le 3 Août 2020

Dossier : Un CV ET lettre de motivation avec trois (3) Références

Adresse à envoyer : fndiaye@ncbaclusa.net et info.kawolor@ncbaclusa.net

Ou par version physique au bureau

Sise  aux Almadies Zone t2 au plus tard le 14 Juillet 2020 auprès de Madame fatou Ndiaye / Assistante du Bureau

sous pli fermé.

Contact Bureau: 33 820 03 24

NB : Seuls (es) les candidats (es) présélectionnés (es) seront contactés (es) pour les entretiens.

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