| CCNL recrute 01 Chef Pâtissier | |
| Description de l’offre Chef Pâtissier / Chef Pâtissier (saison 2022) Relais & Châteaux Notto, Région de Thiès, Sénégal Temps plein · Premier emploi Company: Relais & Châteaux jobs Il San Corrado di Noto Au sud-est de la Sicile, le Val di Noto est une région qui offre d’innombrables splendeurs baroques qui font partie du site du patrimoine mondial de l’UNESCO. Dans ce cadre, nous trouvons II San Corrado di Noto : autrefois propriété du prince Nicolaci, c’est aujourd’hui un lieu idyllique pour des séjours au nom de l’écologie. Oliviers, orangers et amandiers peignent un tableau hors du temps, gage d’un bien-être retrouvé, tandis que son style architectural met en valeur la tradition sicilienne, que l’on retrouve dans la délicatesse des décorations réalisées par les ébénistes locaux, les sols extérieurs à Modica pierre et la sublime piscine, entre autres, en marbre vert guatémaltèque. Le Beach Club de l’hôtel, à quelques kilomètres, est idéal pour un moment de détente et pour profiter d’une vue imprenable sur l’une des plus belles vues de la côte italienne. Au sud-est de la Sicile, le Val di Noto est une région qui offre d’innombrables splendeurs baroques qui font partie du site du patrimoine mondial de l’UNESCO. Dans ce cadre exceptionnel se trouve II San Corrado di Noto : autrefois propriété du prince Nicolaci, c’est aujourd’hui un lieu idyllique pour des séjours au nom de l’écologie. Oliviers, orangers et amandiers peignent un tableau hors du temps, gage d’un bien-être retrouvé, tandis que son style architectural met en valeur la tradition sicilienne, que l’on retrouve dans la délicatesse des décorations réalisées par les ébénistes locaux, les sols extérieurs à Modica pierre et la sublime piscine, entre autres, en marbre vert guatémaltèque. Le Beach Club de l’hôtel, à quelques kilomètres, est idéal pour un moment de détente et pour profiter d’une vue imprenable sur l’une des plus belles vues de la côte italienne. Fonctions Description du poste Relevant du chef exécutif, la ressource s’occupera de la pâtisserie de l’hôtel, des deux restaurants et du service aux chambres. En particulier: • prépare des gâteaux, des biscuits, des produits de petit-déjeuner (croissants), du pain • prépare des desserts à la carte (desserts, glaces, sorbets et semifreddi) et des pâtisseries mignonnes • lit et interprète les recettes et la documentation technique, choisit les matières premières et auxiliaires en respectant les normes de qualité et en prévoyant la quantité nécessaire • s’occupe de l’entrepôt et des chambres froides (délais, température, nettoyage) Conditions • Diplôme / qualification / cours de spécialisation • Au moins 5 ans d’expérience dans le rôle d’hôtel 5*, restaurants gastronomiques et/ou étoilés, Relais & Châteaux • Il a une connaissance de différents types de desserts, produits au levain, chocolat et diverses techniques de transformation • Le profil est complété par la passion, l’autonomie dans la réalisation de son travail, des compétences organisationnelles et de gestion du temps Si Offre • CDD (avril octobre 2022) • CCNL Tourisme. Le grade et le salaire seront en rapport avec le profil et l’expérience • Disponibilité à temps plein du lundi au dimanche avec un jour de congé • Chambre et pension Envoyez votre CV complet avec photo et autorisation de traitement des données personnelles conformément au règlement UE no. 2016/679 GDPR et sera utilisé exclusivement pour la sélection en cours. L’offre d’emploi concerne les deux sexes selon les dispositions des lois 903/77 et 125/91. Les candidatures qui ne répondent pas aux exigences requises ne seront pas considérées. Responsabilité principale Relevant du chef exécutif, la ressource s’occupera de la pâtisserie de l’hôtel, des deux restaurants et du service aux chambres. En particulier: • prépare des gâteaux, des biscuits, des produits de petit-déjeuner (croissants), du pain • prepares à la carte desserts (desserts, ice creams, sorbets and semifreddi) and mignon pastries • lit et interprète les recettes et la documentation technique, choisit les matières premières et auxiliaires en respectant les normes de qualité et en prévoyant la quantité nécessaire • s’occupe de l’entrepôt et des chambres froides (délais, température, nettoyage) Compétences • Diplôme / qualification / cours de spécialisation • Excellente connaissance de la langue italienne • Au moins 5 ans d’expérience dans la fonction acquise dans des hôtels 5*, restaurants gastronomiques et/ou étoilés, Relais & Châteaux • Connaît les différents types de desserts, produits au levain, chocolat et diverses techniques de transformation • Le profil est complété par la passion, l’autonomie dans la réalisation de son travail, des compétences organisationnelles et de gestion du temps Offre • CDD (Avril – Octobre 2022) • CCNL Tourisme • Disponibilité à temps plein du lundi au dimanche avec un jour de congé • Chambre et pension Envoyez votre CV complet avec photo et autorisation de traitement des données personnelles conformément au règlement UE no. 2016/679 – GDPR et sera utilisé exclusivement pour la sélection en cours. L’offre d’emploi concerne les deux sexes selon les dispositions des lois 903/77 et 125/91. Les candidatures qui ne répondent pas aux exigences requises ne seront pas prises en compte. Description du profil Pasticcere/Chef pâtissier (stagione 2022) | |
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