Groupe SOS Jeunesse recrute 01 Chef de cuisine H/F
Groupe SOS Jeunesse
Rennes, France
CHEF DE CUISINE H/F
Contrat à Durée Indéterminée (CDI)Non cadre- Temps PleinGévezé – Rennes (Centre Éducatif Fermé Le Marquisat)4 mai 2021Ref. 16889
Groupe SOS Jeunesse, association loi 1901 consacrée à la protection de l’enfance et adolescence, ainsi qu’à l’éducation spécialisée et à l’insertion sociale et professionnelle, membre du GROUPE SOS (550 établissements et services, 21 500 collaborateurs, 1,7 millions de bénéficiaires de nos actions par an), recherche pour sa structure CEF Le Marquisat
MISSIONAccueillir et former les adolescents dans le cadre de la prise en charge quotidienne de l’atelier cuisine en concevant, préparant et servant les menus établis ;Assurer la conception des menus en veillant à l’équilibre nutritionnel et à l’hygiène alimentaire ;Réaliser les préparations, en contrôler la qualité suivant les dispositifs réglementaires selon les normes HACCP ;Gérer les achats et le stockage des denrées ;Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements ;Mettre en ?uvre, suivi et évaluation des actions éducativesGérer le matériel et le budget de son atelier et des dépenses afférentes à l’alimentationDévelopper des actions de soutien à la parentalitéContribuer à l’élaboration du projet de service et en interdisciplinaritéRédiger des notes de synthèses et autres rapports éducatifsOrganiser de manifestations culinaires, cérémonies, évènements institutionnels
PROFILProfessionnel de l’hôtellerie et de la restauration ayant une expérience et/ou une formation de formateur (lycée professionnel, CFA)
Vous adhérez aux valeurs et au modèle de l’entrepreneuriat social.Convention collective : CCN 66 :Convention collective nationale de travail des etablissements et services pour personnes inadaptées et handicapées du 15 mars 1966
DIPLÔMEDiplôme exigé : Niveau III
CONTRATContrat à Durée Indéterminée (CDI)Non cadreRémunération : 2200
PRIORITÉPriorité aux travailleurs handicapés à compétences égales.
LOCALISATIONPoste/mission basé(e) à Gévezé – RennesCentre Éducatif Fermé Le Marquisat